ดอยสะเก็ด เทพเสด็จ เชียงใหม่ (Doisaket Thepsadej – Natural) 🌾🍒
✨ คั่วกลางค่อนอ่อน สำหรับเอสเพรสโซ่ (Medium Light Roast for Espresso) ✨
สำหรับบาริสต้าหรือคอกาแฟสายสเปเชียลตี้ที่กำลังตามหากาแฟที่มีมิติรสชาติซับซ้อน ฉ่ำผลไม้ และมีความหวานยาวนาน เมล็ดดอยสะเก็ดที่ผ่านกระบวนการ Natural Process ตัวนี้ตอบโจทย์อย่างยิ่งครับ! ด้วยระดับการคั่วที่ตั้งใจออกแบบมาให้ดึงความหวานตามธรรมชาติและความเปรี้ยวฉ่ำของผลไม้สีแดงออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ชงเป็นตระกูลแบล็คคอฟฟี่ (Black Coffee) หรืออเมริกาโน่เย็นคือสดชื่นเป็นพิเศษครับ
-
บันทึกการชิม (Taste Notes): Winey, Cherry, Red apple, Brown sugar, Hint of Cinnamon (มีความฉ่ำบอดี้แน่นคล้ายไวน์เบาๆ ผสานความเปรี้ยวหวานของเชอร์รี่และแอปเปิ้ลแดง ตบท้ายด้วยความหวานละมุนยาวนานของน้ำตาลทรายแดง และแฝงด้วยกลิ่นอายอบเชยจางๆ เพิ่มความซับซ้อน)
-
ระดับการคั่ว: คั่วกลางค่อนอ่อน สำหรับเอสเพรสโซ่ (Medium Light Roast for Espresso)
-
กระบวนการ: Natural Process (ตากแห้งทั้งเชอร์รี่ ช่วยสะสมความหวานและบอดี้ให้เข้มข้น มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูง)
📋 ข้อมูลสายพันธุ์และแหล่งปลูก (Coffee Profile)
| หัวข้อ | รายละเอียด |
| ประเทศ (Origin) | ไทย (Thailand) |
| แหล่งปลูก (Region) | เทพเสด็จ, ดอยสะเก็ด, เชียงใหม่ |
| สายพันธุ์ (Species) | อาราบิก้า 100% (Arabica – Catimor) |
| ความสูง (Altitude) | 1,000 – 1,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล |
| กระบวนการ (Process) | Natural Process |
| ระดับคุณภาพ (Grade) | Premium Grade |
💡 คำแนะนำในการชงและการเก็บรักษา เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
-
☕ ระยะเวลาคายก๊าซ (Degas) ที่เหมาะสมที่สุด: แนะนำให้เริ่มนำมาชงหลังจากวันคั่วประมาณ 3 สัปดาห์ เพื่อให้แก๊สคลายตัวเต็มที่ รสชาติโทนผลไม้ ไวน์ และความหวานจะเปิดเผยออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด (หากชงเร็วกว่านั้น กาแฟจะมีแก๊สเยอะทำให้สกัดรสชาติได้ไม่เต็มที่)
-
🫙 การเก็บรักษา: เก็บเมล็ดกาแฟในภาชนะ หรือถุงที่ปิดซิปสนิท อากาศไม่สามารถเข้าได้ และเก็บให้ห่างจากความร้อน ความชื้น แสงแดด
-
⏳ ระยะเวลาการใช้งาน:
-
เมล็ดแบบเต็มเมล็ด: รสชาติจะยังดีเยี่ยมภายใน 3 เดือน นับจากวันคั่ว (หลังจาก 3 เดือนกาแฟไม่บูด แต่ความหอมอร่อยและมิติของผลไม้จะลดลง) หากเปิดถุงแล้วแนะนำให้ใช้ให้หมดภายใน 1 เดือน
-
เมล็ดแบบบดแล้ว: แนะนำให้ใช้ให้หมดภายใน 1 สัปดาห์ เพื่อป้องกันไม่ให้อโรมาระเหยหายไป
-
📦 ขนาดและราคา
-
🛍️ ขนาดบรรจุ: 200 กรัม
-
💰 ราคา: 350 บาท
#เมล็ดกาแฟคั่ว #คั่วกลางค่อนอ่อน #กาแฟเอสเพรสโซ่ #ดอยสะเก็ด #เทพเสด็จ #เชียงใหม่ #NaturalProcess #SpecialtyCoffee #ขอนแก่น
