About The Roastery
โรงคั่วกาแฟเวคเตอร์ของเรา เริ่มมาจากคั่วใช้เองที่ร้านในปริมาณที่ไม่มาก จนเราอยากนำเสนอกาแฟที่เราคิดว่าคั่วได้อร่อย ให้คนที่อื่นได้ลองชิมดูบ้าง
Coffee Bean Processing
ทุกๆปีเราจะแวะไปเยี่ยมชมสวนกาแฟที่ ต.เทพเสด็จ อ.ดอยสะเก็ต จ.เชียงใหม่ ที่เราใช้เป็นสารกาแฟในการคั่วขายอยู่ตลอดทั้งปี เพื่อเป็นทั้งการเยี่ยมชาวสวนที่เราสนิทด้วยและตรวจสอบคุณภาพของกาแฟปีนั้นๆไปในตัว.
เก็บเมล็ดกาแฟ
ล้างให้สะอาด
สีและตาก
Our about
COFFEE
ROAST
BEAN
![](https://www.vectorroaster.com/wp-content/uploads/2021/04/102378132_2953040258145478_5150555661565524230_n.jpg)
- ความสม่ำเสมอ: การคั่วเมล็ดกาแฟให้สม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ. การใช้เครื่องคั่วที่มีคุณภาพและการหมุนเมล็ดในระหว่างการคั่วจะช่วยให้ความสม่ำเสมอ.
- การตั้งอุณหภูมิ: การคั่วกาแฟเป็นกระบวนการที่ต้องการความร้อน. การเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยในการปลดปล่อยรสชาติของเมล็ด.
- การสังเกตการณ์และการฟัง: เมล็ดกาแฟจะมีเสียง “แคร๊ก” ในระหว่างการคั่ว. การฟังและสังเกตเสียงนี้ช่วยในการกำหนดระดับการคั่ว.
4. เวลา: ไม่ว่าจะคั่วสั้นหรือยาว, การรู้เวลาที่เหมาะสมสำหรับเมล็ดของคุณเป็นสิ่งสำคัญ.
5. การทดสอบ: รสชาติของกาแฟหลังการคั่วเป็นแนวทางที่ดีที่สุด. คั่วน้อย ๆ แล้วทดลองชิมเพื่อปรับปรุงเทคนิค.
6. การเก็บรักษา: หลังจากการคั่ว, ให้เมล็ดอยู่ห่างจากแสงแดด ความร้อนและความชื้น
![](https://www.vectorroaster.com/wp-content/uploads/2020/09/D54116C8-AA4B-4A68-A0E4-64C675EDCDBF-scaled.jpeg)
![](https://www.vectorroaster.com/wp-content/uploads/2023/10/image-1.png)
ตรวจวัดค่าสีกาแฟทกครั้ง
Quality Control
ตรวจสอบเมล็ดด้วยสายตาก่อนบรรจุ
cleaning packages
![](https://www.vectorroaster.com/wp-content/uploads/2023/10/Oct-11-2023-242-scaled.jpg)
![](https://www.vectorroaster.com/wp-content/uploads/2023/10/Oct-11-2023-104-scaled.jpg)
ตรวจสอบคุณภาพกาแฟด้วยชิม
Cupping Test
The Workshop
หน้าร้านกาแฟของเรานอกจากมีไว้เสิร์ฟกาแฟดีๆให้ลูกค้าแล้ว ยังใช้เป็นจุดทดสอบเมล็ดกาแฟทุกตัวที่เราคั่วออกมาว่าได้คุณภาพสม่ำเสมอหรือไม่
![](https://www.vectorroaster.com/wp-content/uploads/2023/10/Oct-11-2023-168-scaled.jpg)